“文胸粉”，关于不少莞城街坊来说，就算莫得吃过也别传过。这家老字号粉店原名叫“鑫馨”，因为隔邻有家文胸厂，缓缓地老主顾就帮它起了一个“混名”——文胸粉。

从1990年开店到现场，“文胸粉”仍是随同东莞市民34年，成为了许多东莞东说念主回忆里的一部分。“当年文胸粉就开在我的上班路上，上班前必来这里吃上一碗粉，一眨眼就30年了，现时我王人退休好几年了，照旧认为这里的粉可口，材料又极新。”市民杨先生说。

一碗“文胸粉”，34年街坊味

上个世纪90年代，东莞险些遍地工场，产业雄兵随地可见。在阿谁有工场就有工东说念主，有工东说念主就有交易的时期，张妙婵聘用将我方的小店开在了文胸厂隔邻，并取名为“鑫馨”。据张妙婵回忆，“那时门口的路才刚铺好路基，以致还莫得铺上沥青，但因为隔邻有好多单元和工场，东说念主流量比拟大，是以聘用将店铺开在这里。”

那时的鑫馨还没被叫作“文胸粉”，小店里也莫得职工，只消首创东说念主义妙婵每天独自收拾小店，从采买食材、厨房作念菜、点菜上餐……事事亲力亲为。

在张妙婵的严格把控下，每一锅汤底王人熬足6小时，每一碗粉王人料足量大，瘦肉、粉肠、猪肝等食材更是保证当日极新采购。凭借着汤鲜肉香，料足味好意思，鑫馨渐渐累积了不少门客。缓缓地，每天早上到鑫馨吃一碗粉，成为不少市民缅念念中的莞城滋味。

 “‘鑫馨’很难读，也很难记，是以老主顾就将隔邻的文胸厂行为地标，说着说着，咱们就形成‘文胸粉’了。”谈到“文胸粉”的由来，张妙婵说。

跟着“文胸粉”的名气越来越大，越传越远，也劝诱了不少门客慕名远说念而来。张妙婵笑着回忆说，“东说念主多的时候站王人站不下，忙的时候王人来不足收钱。”

如今，“文胸粉”已资格经数次迁址，店铺越搬越大，食物种类也越卖越丰富。时刻，也有假冒“文胸粉”的情景开店，但在张妙婵看来，店名不错复制，文胸粉的滋味却无法复制。“咱们是在实真是在用心作念这碗粉，滋味不会骗东说念主。”

一辈子信守，两代东说念主传承

本年仍是71岁的张妙婵依然龙精虎猛，每天到店里惧怕着多样事情，她最定心不下的即是厨房。2023年，“文胸粉”还走出莞城，在东城开了一间分店。诚然店内大小事宜均交由男儿收拾，但为了保证品性，张妙婵仍然坚握由老店肃肃斡旋采购，斡旋加工，确保每一碗文胸粉王人是缅念念里的滋味。

连年来，在男儿和儿媳的匡助下，“文胸粉”也在积极拥抱互联网，比如上线外卖平台、推出扫码点单等。“之前主顾王人要在收银台前列队、点单、取号码牌，列队时期长，极端不马虎；有些老街坊搬家了，念念吃‘文胸粉’也不马虎。”张妙婵说，老字号也要跟上时期。

不仅如斯，鑫馨还配置了好多深受年青东说念主爱好的甜品小吃，比如芒果肠粉、榴莲千层、香草水牛奶冻等。在张妙婵看来，年青东说念主更有念念法，也更有冲劲，但愿下一代不错教唆“文胸粉”走出“胡同”，香飘更远。

采写：南王人见习记者 李晓艺 通信员 莞城宣🦄J9九游会中国【专享线路进入】官方网站，自创建以来，以稳定、安全、快捷的高品质服务和良好口碑获得广大用户的喜爱和认可。秉承创新、高效的运营信条而不断努力!